Não se deixe enganar pela propaganda. Muitos fabricantes de biscoitos têm estampado nas embalagens que o produto é livre de gordura trans. Só para se ter uma idéia, 65% do mercado garante não possuir a temida entupidora de artérias. Trata-se de um chamariz para aumentar o consumo, uma sugestão de que o produto seria mais saudável.
Doce engano. Para se livrar da gordura trans, alguns fabricantes acabaram aumentando seus índices de gordura saturada.
A gordura saturada é pior que a gordura trans e, por isso deve ser consumida o mínimo possível. Uma vez o seu excesso mata. Ela está ligada a enfartes e derrames cerebrais. O valor ideal por dia é de 22 gramas.
A gordura que consumimos se junta a elementos do sangue, formando placas. Essas placas vão aumentando, até que um dia elas entopem artérias coronárias e cerebrais.
Os endocrinologistas recomendam o consumo de gordura insaturada, encontrada em óleos vegetais e no azeite.
Fonte: Jornal Extra
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