O QUE É BOTULISMO?

O botulismo é uma doença rara, mas que pode ser fatal, produzida por uma bactéria chamada Clostridium botulinum, presente no solo e em alimentos mal conservados. Essa intoxicação alimentar pode produzir danos graves nos nervos e músculos. CAUSAS: A principal causa de botulismo infantil é o consumo do mel antes de 1 ano de idade, pois nesta fase o bebê ainda não possui um sistema imunológico bem desenvolvido, ficando propenso às bactérias oportunistas. As conservas caseiras são a fonte mais freqüente do botulismo, embora alimentos comerciais também possam causar essa intoxicação alimentar, porque é na presença de humidade, de nutrientes e na ausência de oxigênio que a bactéria produz toxinas altamente tóxicas que resistem às enzimas digestivas do organismo. Os vegetais, os peixes, as frutas e os condimentos são as fontes alimentares mais comuns. A carne bovina, os laticínios, a carne suína e de aves e outros alimentos também foram responsabilizados por casos de botulismo. O Clostridium botulinum também é comum no meio ambiente e alguns casos de butolismo podem ser consequência da ingestão de pequenas quantidades de poeira ou de terra contendo a bactéria. SINTOMAS: - tontura; - boca seca; - fotofobia; - queda da pálpebra; - dificuldade para fazer suas necessidades; - paralisia muscular progressiva, que inicia na cabeça e depois vai descendo pelo corpo; - dificuldade em engolir; - visão dupla; - dificuldade em respirar. Estes sintomas podem iniciar de 3 horas a 7 dias após a contaminação com a bactéria. DIAGNÓSTICO: É feito através do exame de sangue ou de fezes que mostram a presença na bactéria no organismo. TRATAMENTO: É feito através da toma do soro anti-botulínico em meio hospitalar, mas este remédio só tem efeito nas toxinas que ainda não tenham se ligado ao sistema nervoso, e por isso o tratamento deve ser iniciado o mais rápido possível. Durante o tratamento deve-se fazer uma lavagem estomacal e intestinal para garantir que não reste nenhum alimento contaminado no organismo do indivíduo a fim de evitar maiores danos. A utilização de antibióticos não tem nenhum efeito em caso de botulismo. CONSEGUÊNCIAS: Se o tratamento para o botulismo não for iniciado precocemente, o indivíduo poderá sofrer consequências graves como paralisia dos membros e dos músculos respiratórios, que fará com que ele respire por aparelhos por um longo período.Embora raro, o botulismo pode levar à invalidez ou morte. PREVENÇÃO: Como forma de prevenção,recomenda-se: - não oferecer mel ao bebê com menos de 1 ano de idade; - não consumir alimentos enlatados, cuja embalagem esteja danificada, com a tampa estufada ou enferrujada; - não consumir alimentos industrializados que apresentem líquido ou vidro turvo. - E ainda, ferver por 5 minutos todos os alimentos enlatados antes do consumo, especialmente o Palmito, que é um das grandes causas do botulismo em adultos. FONTE: TUASAUDE